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薯片的制作方法

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薯片的制作方法

发布日期:2018-09-27 作者:郑州众一食品有限公司 点击:

  薯片制作办法是把马铃薯去皮后切为薄片,然后炸或烤至脆口并加以调味即可,薯片已成为许多国家零食市场重要一部份。


  薯片的首要资料马铃薯,含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B


  群维生素及许多的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。但是部分B族维生素在高温下热稳定性不高,在烹调中简单被破坏。


  常见薯片是由马铃薯经过切片、在高温下与油一起加工制成,一般含有30%-40%脂肪。依口味不同,一些品牌薯片中还含较高盐。


  薯片代理厂家告诉你薯片的制作办法:


  出产制作:


  工厂做法


  首要将作为资料的马铃薯去皮清洗。


  清洗后的马铃薯被输送到蒸汽去皮机或机械去皮机去皮。然后进入第二台清洗机,将残留粘贴在马铃薯外表的薯皮清洗掉。清洗后的马铃薯,被输送到在检测台上,实现手艺分拣和收拾去皮后的马铃薯。


  带式输送机将去皮后的马铃薯喂入到切片机。马铃薯被切成需求的薄片。并用水清洗游离出的淀粉。


  清洗后的薯片被送到漂烫机中进行漂烫,从清洗和漂烫出来的薯片带着有许多的附着水。选用带强风的振动筛,将单个的薯片分脱离,并将附着水吹干。然后输送到油炸机,将薯片的含水量从80%降低到2%,得到酥脆的产品。油炸脆片的成品中的含油量在30%-40%之间。油炸后薯片被输送到沥油输送带,沥干产品外表残留的油。油炸好的薯片被输送到滚筒调味机对薯片进行调味,根据不同的产品增加不同的调味料。然后将调味好的薯片输送到包装车间,将产品包装成需求的大小和形状。


  家庭做法


  资料:马铃薯,盐(或是辣椒粉,胡椒粉等自己喜爱的调味品)


  烹调东西:微波炉


  做法,将马铃薯去皮,切成很薄的片状,上面涂上少量盐或其他等调味料,有序的放入能够用于微波炉加热的盘子中。大火加热四分钟即可。(留神:各种微波炉的功率不同,留神不要烤焦糊,烤糊部分含致癌物,不行食用。微波炉烤制的时分留神调查,稍微焦了时当即关掉开关。把握好时刻,下次烤制的时分做相应调整。)


本文网址:http://www.zhongyifood.net/news/377.html

关键词:薯片,薯片厂家,薯片价格

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