膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料，采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大的，具有一定膨化度的一种组织酥脆、香味扑鼻、风格各异的休闲食品，如雪米饼、薯片、虾条、虾片、爆米花、米果等。

　　主要特点：

　　口感好：粮食类产品经膨化后，口感松脆，食味改善，可使粗粮粗硬的组织结构变得容易被接受，口感适宜。

　　有助于消化：原料中的淀粉在膨化过程中很快被糊化，营养成分的保存率和消化率高，有利于营养吸收，另外粮食类含有的膳食纤维也有助于消化。

　　携带食用方便：膨化后的食品已成为熟食，大多为即食食品（打开包装即可食用），食用简便，节省时间。

　　原材料适用广泛：可使用的原料种类繁多，能让粗粮也有了精细化的食用方式。

　　口味多变：可以添加不同的调味料，制作出多种口味的食品。

　　食用注意事项

　　不宜长期过多食用：长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量大量摄入，易造成人体脂肪积累。大量食用后还易造成饱腹感，影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。特别是处于身体发育阶段的青少年和儿童，更要注意合理膳食、均衡营养。

　　特殊人群谨慎选择：对于糖类摄入不宜过多的人群或高血压病人，应谨慎选择膨化食品。因为部分膨化食品含有大量的糖和盐，过量食用不利于健康。

　　注意食品卫生：打开包装闻一下产品的气味是否正常，应没有刺鼻的哈喇味，外观没有霉变，口感应松脆。不宜空腹食用膨化食品，因为空腹时有些膨化食品可能含有的铅、砷等毒素特别易被身体吸收。

　　郑州众一食品有限公司主要从事膨化食品的生产，目前产品类别涵盖卷类、薄片类、压花类等，旗下“别虾猜（压花虾片）”“后悔药（山药片卷）”“青春专薯（薯片）”等系列产品畅销全国，若有需要，随时与我们联系~