膨化食品令人愉悦的“蓬松酥脆”口感，是一个利用物理学中“相变”和“压力差”的精密加工过程。简单来说，就是让食品原料在瞬间经历从“高压高温”到“常压

　　膨化食品包装袋鼓鼓的，主要是生产工艺的主动设计与外部物理环境变化共同作用的结果。这并非质量问题，而是其包装的常态和功能体现。　　一、主动的“充气包

　　膨化食品独特的“空气感”，即那种轻盈、酥脆、入口即化的口感，并非偶然，而是由多种物理和化学原理共同作用的结果。这种“空气感”主要来源于食品内部形成

　　在选购膨化食品时，仔细阅读配料表是做出更健康选择的关键一步。膨化食品厂家介绍配料表中有以下成分需要特别留意。　　1.留意含铝膨松剂：　　为了获得酥

　　膨化食品开封后会变软，主要原因在于它失去了“酥脆”的关键条件—低水分环境。膨化食品在密封包装时能保持干燥、酥脆，一旦开封，与空气接触后就会逐渐吸湿