膨化食品开封后会变软，主要原因在于它失去了“酥脆”的关键条件—低水分环境。膨化食品在密封包装时能保持干燥、酥脆，一旦开封，与空气接触后就会逐渐吸湿，导致口感变软、不脆。下面让我们跟膨化食品厂家一起分析其中的原因。

　　当膨化食品开封后，会暴露在空气中，而空气中含有水蒸气，尤其是当环境湿度较高时，膨化食品会开始吸收空气中的水分。

　　膨化食品本身非常干燥，具有很强的吸湿性。

　　一旦包装打开，食品表面与空气中的水分子接触，水分子会逐渐吸附到食品的表面和内部孔隙中，使整体水分含量上升。

　　膨化食品内部的多孔结构提供了更大的表面积，更容易吸附和保留水分，一旦吸湿，水分分布在孔隙中，使结构失去“脆性”。

　　如何防止膨化食品开封后变软：

　　1.尽快食用

　　开封后尽量一次性吃完，这是直接有效的方法。

　　2.密封保存

　　如果不能一次吃完，应尽快将开口密封好，比如：

　　用夹子、密封夹夹紧包装袋口；

　　放入密封罐、食品保鲜盒中；

　　可放入一小包食品干燥剂帮助吸湿。

　　3.放入干燥环境

　　尽量将膨化食品存放在干燥、阴凉处，避免靠近水源、热源或潮湿环境。

　　郑州众一食品有限公司主要从事膨化食品的生产，目前产品类别涵盖卷类、薄片类、压花类等，旗下“别虾猜（压花虾片）”“后悔药（山药片卷）”“青春专薯（薯片）”等系列产品畅销全国，若有需要，随时与我们联系~