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膨化食品按加工工艺怎么分类?

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膨化食品按加工工艺怎么分类?

发布日期:2021-10-22 作者:桃之夭夭 点击:

  膨化食品是一种以谷物、薯类或豆类为主要原料,经焙烤、油炸、微波或挤压等方式膨化而制成的体积明显增大,具有一定酥松度的膨化食品。由于这类食品的组织结构多孔蓬松,口感香脆、酥甜,很惹消费者们的喜爱。

  

  膨化食品按加工工艺怎么分类??对此你了解多少呢?今天郑州众一食品有限公司的小编就这个问题来给你普及一下有关知识,希望对你有所帮助。

  

  膨化不仅可以改变原料的外形、状态,而且可以改变原料的分子结构和性质,并形成某些新的物质。富含蛋白质的植物原料经高温短时间的挤压膨化,蛋白质彻底变性,组织结构变成多孔状,有利于与人体消化酶的接触,从而使蛋白质的利用率和可消化率提高。

膨化食品按加工工艺怎么分类?  

  按膨化加工工艺,膨化食品一般可以分为以下四类:

  

  1、直接挤压型膨化食品:以谷类、薯类或豆类等为主要原料,经挤压机挤压,在高温、高压条件下,利用机内外的压力差,使产品膨化而制成。

  

  2、焙烤型膨化食品:以谷类、薯类或豆类等为主要原料,经焙烤、焙炒、微波、气流等加热方式膨化而成。

  

  3、油炸型膨化食品:以谷类、薯类或豆类等为主要原料,经食用油煎炸加热膨化而制成。

  

  4、花色型膨化食品:以焙烤型或直接挤压型膨化食品为坯子,用油脂、酱料、果仁、巧克力等辅料夹心或涂层而制成。

  

  小编提醒,食物多样性,任何一种食品都不是多多益善的。现在市场上的膨化食品,油炸类占比较高,而且糖、盐、味精含量较高,如长期大量摄入不但会影响到食欲,对人体健康也会带来一定危害。

  

  郑州众一食品有限公司,创立于2012年3月,总部设于河南省会郑州。主要从事膨化食品的研发生产,目前拥有各类先进设备和5条全自动现代化生产线,产品类别涵盖卷类、薄片类、压花类等,旗下拥有“味了你”“萌雨”两大品牌,产品畅销全国,已累计销售16亿包。本公司是一家专业的生产销售膨化食品厂家,如果在选择公司的时候,大家一定要选择信誉质量有保障的公司,本公司是一家经营多年,有着多年经验的公司,所以如果你对此有需要,不妨联系我们,相信是一个不错的选择。


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关键词:膨化食品,膨化食品加盟

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