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[行业新闻] 膨化食品的特点有哪些?
一、养分成分的保存率和消化率高谷物原猜中的淀粉在膨化进程中很快被糊化，使其间蛋白质和碳水化合物的水化率显着前进,糊化后的淀粉经长时间放置也不会老化（回生）。这是由于淀粉糊化后其微晶束状结构被损坏，温度下降后也不易再缔组成微晶束，故不易发布时间：2018-11-01 点击次数：723
