膨化食品以含水分较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料，它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积而膨胀，膨化食品会主要会存在哪些质量问题呢？膨化食品厂家总结如下。

　　1、防腐剂超标：

　　苯甲酸钠和山梨酸钾因成本低廉，防腐效果明显，受到厂家的青睐。人体长期摄入防腐剂，会减弱肝脏的代谢功能和肠胃的消化功能，影响人体的新陈代谢平衡。

　　2、甜味剂超标：

　　为了降低成本，有些不良厂家使用糖精钠、安赛蜜、甜蜜素等甜味剂。糖精钠价格便宜，甜度大，常被超量、超范围使用。人体长期摄入甜味剂，扰乱肠胃消化酶的分泌，降低肠胃的消化能力，影响肝脏功能。

　　3、着色剂超标：

　　为了提高商品价值，一些低成本的人工合成色素被滥用于产品中;为了追求色泽，厂家在产品表面喷洒一定量的粉末状调味料，而这些调味料往往含有人工着色剂，易导致产品质量出现问题。长期摄入人工合成色素，会出现腹痛等症状，儿童易出现过激行为，影响智力发育。

　　4、膨松剂超标：

　　在油炸型膨化食品的生产工艺中，发酵粉（膨松剂）的加入是不可避免的。虽然无铝膨松剂已被研发出来，但含铝膨松剂比无铝膨松剂成本低，效果好，被生产企业广泛使用。长期摄入铝超标的食品会损伤大脑，造成痴呆，也会导致儿童发育迟缓。

　　5、重金属超标：

　　铅是常见的重金属污染物之一。除了加工设备、容器和包装材料中的铅迁移带入，膨化食品在生产中会使用虾粉、鱼松等水产品进行调味，增加了重金属铅的污染风险。长期食用铅超标的膨化食品会严重伤害大脑和神经系统，导致儿童智力发育障碍和行为异常。

　　6、酸价、过氧化值超标：

　　膨化食品大多数经过油炸工艺，油炸用油的质量直接影响成品的质量。为了降低油炸用油成本，使用不符合卫生标准的食用油或反复使用油炸用油来进行生产，不合格的油炸用油会导致产品的酸价和过氧化值超标。

　　郑州众一食品有限公司主要从事膨化食品的研发生产，目前拥有各类先进设备和5条全自动现代化生产线，产品类别涵盖卷类、薄片类、压花类等，旗下“别虾猜（压花虾片）”“后悔药（山药片卷）”“青春专薯（薯片）”等系列产品畅销全国，若有需要，随时与我们联系~