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膨化食品的未来发展趋势

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膨化食品的未来发展趋势

发布日期:2022-08-14 作者: 点击:

  膨化食品是零食的一种,但却可以代表零食。


  膨化食品诞生的时候,注定是一场人类与味蕾碰撞的缘分。当咔滋咔滋的声音响彻耳畔,当手握一半空气一半产品的时候,对于大多数人来说,这就是幸福。


  爆米花、薯片、土豆片、虾条、米饼、谷物脆片等等,细数起来膨化食品的种类十分丰富,不仅如此膨化食品也是适应场景较多的零食品类。无论在哪,也无论何时,似乎只要有膨化食品就是休闲的时光。在家追剧、办公室下午茶、朋友聚会、活动宴请,甚至在餐厅等候时桌前的免费小料,都有膨化食品的身影。


  食品工业技术的发展是膨化食品诞生的关键。因为富含水分少并以谷类、薯类、豆类等为主要原料,在通过加压和加热处理后使其体积膨胀并定型而成,因此口感酥脆、具有食欲的膨化食品很快受到市场的认可,并在全球逐渐流行起来。


膨化食品的未来发展趋势


  当然消费者之所以喜欢膨化食品,更多的是因为其浓郁的口味和鼓囊囊包装的诱惑,而这种既能消磨时光又能饱腹的产品很快成为零食界的宠儿,也诞生了一大批的知名品牌,并衍生出更为丰富的品类。


  加工技术的升级是膨化食品出现的关键,可以说科技水平的提升促使了膨化食品的诞生。但要想让市场认可,膨化食品还需要进行二次升级,那就是做更好的产品。


  从工艺角度,膨化食品有油炸膨化、焙烤膨化、挤压膨化、压力膨化四种加工方式,每种工艺下也衍生出了不同的品类,比如油炸膨化的薯片、土豆片;比如焙烤膨化的仙贝、雪饼这些、比如压力膨化的爆米花。


  比如更适合健康人吃的低脂膨化食品,比如用山药替代土豆的山药片都成为新晋膨化食品的代表。未来膨化食品可能会朝不同的两个方向发展,一条是以头部品牌为主的微创新和品类边界的突破,另一条是以新消费品牌为主的强创新,通过聚焦一个卖点,打造一款爆品,做好一个渠道。


  不可否认的是膨化食品依旧是零食界的扛把子,短时间内无人能替代,而且与碳酸饮料的强组合成为满足成年人快乐的重要元素。


  郑州众一食品有限公司主要从事膨化食品的研发生产,目前拥有各类先进设备和5条全自动现代化生产线,产品类别涵盖卷类、薄片类、压花类等,旗下“别虾猜(压花虾片)”“后悔药(山药片卷)”“青春专薯(薯片)”等系列产品畅销全国,若有需要,随时与我们联系~


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