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什么是豆渣膨化食品呢?

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什么是豆渣膨化食品呢?

发布日期:2020-07-28 作者:桃之夭夭 点击:

  五颜六色的膨化食品是儿童喜爱的食物之一,一包包酥脆香美的膨化食品,却存在这严重的安 全隐患,这些食物本身不具有毒性,但是在加工过程中往往会超量添加过量的食品添加剂,如果经常食用这样的食物会对儿童的健康产生危害。那什么是豆渣膨化食品呢??对此你了解多少呢?今天郑州众一食品有限公司的小编就这个问题给你介绍一下,希望对你有所帮助。

  

  豆渣膨化食品用以淀粉为主要原料制作膨化食品时,添加淀粉重量的10~50%的豆腐渣。这个方法是利用豆腐渣来改善膨化快餐食品的性质,同时,提高其经济效益。在制造大豆油及大豆蛋白时,由于没有发现有效的利用方法,而把豆腐渣作为饲料处理了。本方法提高了豆渣的利用率,并提供廉价食品制作方法。

  

  实例1:在一公斤马铃薯淀粉里加入100#网眼筛过的豆腐渣400克、水1公斤,在搅拌机里混合后,放到0.5公斤/厘米2的发生器里蒸煮30分钟,然后再将它放入搅拌机里,加食盐36克、砂糖6克、味精2克、谷氨酸钠8克、咖喱粉2克,充分混合后(如果它的温度在80℃以下,再加马铃薯淀粉1公斤、水600克,再混合),放置一夜,温度保持在5℃以下。然后用切块机细细地切断,在60℃温度下干燥到水分15%,再用膨化机膨化。把得到的产品与没添加豆腐渣的产品相比较。

什么是豆渣膨化食品呢?  

  实例2:在5公斤马铃薯淀粉里加入1公斤经过100#网眼筛过的粉碎豆腐渣和5公斤水,然后在搅拌机里混合后移到0.5公斤/厘米2的发生器里蒸煮30分钟,然后再把它放到搅拌机里加食盐90克,充分混合。再把它放在5℃下冷却一夜后,把它成型为8×3.5×1.5毫米的块状。然后进行干燥,使水分达到10.5%。用谷物色拉油在190℃油温下炸熟。出锅后,每100克成品撒上食盐1.0克、咖喱粉1.0克、谷氨酸苏达0.4克。把它与不添加豆渣的对照品比较,就可以看到它的外观均匀、细腻,口感醇美。

  

  郑州众一食品有限公司,创立于2012年3月,总部设于河南省会郑州。主要从事膨化食品的研发生产,目前拥有各类先进设备和5条全自动现代化生产线,产品类别涵盖卷类、薄片类、压花类等,旗下拥有“味了你”“萌雨”两大品牌,产品畅销全国,已累计销售16亿包。小编提醒,在购买膨化食品的时候,要找质量有保障的厂家,而众一食品是一家有着多年产品经营的公司,本公司在这方面质量是有保障的,所以您如果有需要,不妨联系我们了解一下,相信一定是个不错的选择。


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